La Cuisine De Marie

Petits flans aux tomates

L'automne est là, mais pour nous dans le Sud, uniquement sur le calendrier ! Car les températures sont encore très estivales, voire même chaudes pour la saison. Et j'avoue que ce n'est pas moi qui vais me plaindre :) Puis cela nous permet encore de pouvoir...

Posté par Marienette à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates confites, Yaourt

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23 septembre 2009

Une tartinade de plus : la Pistounade

On ne présente plus la tapenade verte, noire ou rouge, le pistou ou pesto que l'on peut décliner avec des asperges, des épinards, des courgettes, des tomates séchées... : je pense que tout le monde connait, a goûté, ou préparé soi-même. Par contre la...

Posté par Marienette à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, basilic, olives, citron

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19 septembre 2009

Sardine's Tartines

Avec quelques jours de retard, car ces livres sont en vente depuis le 10 septembre, je tenais tout de même à vous présenter les présenter ici. Les droits d'auteur de ces deux livres seront reversés à une oeuvre humanitaire : "Action contre la faim" Un...

Posté par Marienette à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, citron, sardines, Cumin

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13 septembre 2009

Bavarois noix de coco, framboises et mûres sauvages

Je suis en plein dans ma période de test pour les gâteaux à étage : j'espère ne pas vous lasser... car nous à la maison, tout le monde apprécie :) Après le "Miroir aux mûres sauvages" de ces derniers jours, j'avais envie de compliquer un peu les choses,...

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Tags: noix de coco, framboise, chocolat, Mûres

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8 septembre 2009

GLACE AU CHOCOLAT BLANC

Parce qu'il fait encore très chaud, ou tout simplement par pure et grande gourmandise, les glaces sont toujours de saison sur ma table :) Celle-ci est une pure merveille ! Aussitôt vue sur "Recettes en blog", aussitôt testée et appréciée. GLACE AU CHOCOLAT...

Posté par Marienette à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, Lait concentré

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5 septembre 2009

Miroir aux mûres sauvages

Bien que rentrée depuis presque 10 jours, ce n'est qu'aujourd'hui, que je reprend le chemin de la blogosphère gourmande... Pas très motivée, avec un besoin de changer d'air, je n'ai pas souhaité publier pour publier... La rentrée des enfants s'est bien...

Posté par Marienette à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, gélatine, Mûres

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1 septembre 2009

Index : Soupes, Veloutés, Potages..."

Chou-fleur à la coriandre Gratinée à l'oignon Lentilles en velouté Nage de poulet au gingembre et noix de coco Poêlée de langoustine et crème d'asperges Potage au cresson et au saumon Potage de courgettes aux saveurs de la mer Soupe aux gambas et lait...

Posté par Marienette à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Potage, Velouté

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15 août 2009

Index : Poissons

Blancs de seiches à la tapenade, de "Lavande" Blancs de seiches sautés au curry Crevettes sautées aux oignons Duo de filets de rougets à la tapenade Feuilleté de saumon en habit vert Filet de lieu sur pétales de topinambours, coulis de poivron rouge Filet...

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Tags: rouget, lotte, saumon, sardines, Seiche

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12 août 2009

Mousse de foie de volaille aux fruits secs

Je vous laisse encore pour quelques jours, la dernière ligne droite avant la rentrée scolaire. La porte du blog reste ouverte pour vos visites, vos tests, et vos messages, et rendez-vous dans une bonne dizaine de jours. Une jolie terrine onctueuse et...

Posté par Marienette à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, Foie de volaille, Pistache, Muscat

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10 août 2009

Poulet en gelée

Une courte préparation, une cuisson brève, une attente un peu longue en comparaison ; mais au final, une entrée fraiche, et agréablement parfumée. Tout ce qu'il me faut en ce moment ! Poulet en gelée Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Réfrigération...

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Tags: poulet, citron, Rivesaltes

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